Recettes végétariennes d'été

Vous manquez d'idées de recettes végétariennes ? Vous avez envie de découvrir de nouvelles recettes avec des fruits et légumes d'été sans pour autant passer des heures en cuisine ? Nous avons ce qu'il vous faut : de bons produits frais et de saison dans nos rayons et plein d'idées recettes d'entrées végétariennes faciles à réaliser grâce à nos pas à pas. Vous pouvez les tester seul ou vous y mettre à plusieurs pour passer un agréable moment ensemble en cuisine.

C'est tellement plaisant de faire soi-même, n'est-ce pas ? Nos recettes de gratins d'été combleront, à coup sûr, les papilles des petits et des grands gourmands. Découvrez-les toutes sans attendre.

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Entrées végétariennes d'été

Pour ouvrir un repas d'été, misez sur des entrées colorées. Houmous onctueux à tartiner, salade de pâtes complète et protéinées, flans de courgettes parfumés : ces entrées se préparent et se dégustent avec plaisir. Pour encore plus de fraîcheur, tentez aussi les tagliatelles de courgettes, le tartare d'avocat et concombre ou une soupe froide à la tomate, et piochez dans nos 10 recettes de salade d'été.

Poêlée et curry de légumes d'été

Rien de tel qu'une poêlée ou un curry pour cuisiner tous les légumes d'été dans une même assiette. Courgettes, poivrons, aubergines et tomates s'y marient à merveille, relevés d'herbes fraîches ou d'épices douces. Servis avec un œuf et un peu de riz ou de boulgour, ces plats variés sauront vous rassasier.

Gratins de légumes d'été

Le gratin n'est pas réservé à l'hiver : en été, il met courgettes, tomates et aubergines à l'honneur. Fondant à cœur et gratiné sur le dessus, il se prépare en une vingtaine de minutes et se déguste chaud ou tiède. Une astuce pour éviter un gratin trop humide : faites dégorger les courgettes au sel, ou précuisez-les rapidement à la poêle.

Recettes de légumes d'été au four

Le four sublime les légumes d'été en concentrant leurs saveurs. Petits farcis provençaux, tomates cerises rôties à la feta, lasagnes aux aubergines fondantes : ces recettes végétariennes font de jolis plats à partager. Essayez aussi les rouleaux d'aubergines à la ricotta. Quelques minutes de préparation et le four fait le reste pendant que vous mettez la table.

Recettes d'été à la plancha

La plancha révèlent le meilleur des légumes d'été, juste saisis et dorés. Aubergines grillées à l’huile de sésame et relevé à la sauce soja, fenouils rôtis aux olives et au romarin ou encore légumes grillés à la plancha puis roulés dans une tortillas : ces recettes sentent bon le Sud. Un filet d'huile d'olive, quelques herbes, et le tour est joué pour accompagner tous vos repas d'été.

Recettes de pizzas et tartes végétariennes d'été

Pizzas et tartes maison sont parfaites pour un repas d'été convivial, à composer selon les envies. Pizza blanche à la courgette pour la douceur, margherita classique à la tomate, à la mozzarella et au basilic, ou tarte-tatin de tomates pour une touche d’originalité : à chacun sa version. Faciles à préparer, elles se partagent à table comme à l'apéritif.

Desserts végétariens d'été

Pour finir le repas sur une note sucrée, les fruits d'été font des merveilles en dessert. Salade de melon, feta et pastèque pour le sucré-salé, gaspacho de pastèque à la ricotta pour surprendre, ou pêches rôties au four aux notes de romarin : originaux et rafraîchissants, ces desserts se préparent à l'avance et se servent bien frais. Retrouvez encore plus d'idées dans nos recettes de desserts d'été.