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Veau, agneau et abat
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FOIE VEAU X1
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SAUTE DE VEAU SANS OS
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Côte d'agneau ***, à griller, 3 pièces 300 g environ
Côte d'agneau ***, à griller, 3 pièces 300 g environ
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Rognon de boeuf coupé, barquette 450g
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Veau - 2 x côte ** a/os à griller
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BLANQUETTE ** SANS OS A MIJOTER
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Coeur boeuf en cubes
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Gigot *** agneau tranche avec os à griller - 1 pièce 160g environ
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Tripes 300g, Charcuterie Cosme, Le Mans 72 350 g environ
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cote 1er*** agneau ou decouverte
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VEAU-2 X ESCALOPE*** A GRILLER
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Rognon de porc émincé, France 450 g environ
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Oreille de porc
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2 X COTE ** A GRILLER
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1 X COTE VEAU *** SANS OS A GRILLER
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U Gigot d'Agneau U *** sans os tranché à griller, 2 pièces
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FOIE DE VEAU X 1
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Agneau *** coteline, 3 pièces 190 g environ
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