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Veau, agneau et abat
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COLLIER ** A/OS A MIJOTER
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Poitrine d'Agneau Roulée au Beurre Maître d'Hôtel
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FOIE VEAU X1
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1 X COTE *** A GRILLER
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ROGNON PORC CAISSET.
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JOUE DE PORC
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JOUE DE BOEUF ***
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rognon porc emince
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Gras double cuit émincé au vinaigre
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1 X GIGOT*** TRANCHE A GRIL.
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CERVELLE D'AGNEAU
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ROTI *** NOIX A ROTIR
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Merguez (porc et boeuf), 300g, ANTOINE
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VIANDE DE PORC, OREILLE DE PORC
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1/2 tête de veau avec langue, France 700 g environ
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COTE DE VEAU ORIGINE FRANCE 450 g environ
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1 X ESCALOPE *** A GRILLER
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Merguez *20, préparées par vos bouchers
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