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Veau, agneau et abat
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*MERGUEZ X12 SDM
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Langue de veau, 1 pièce 1 kg environ
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MERGUEZ X 6
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Langue de boeuf coupe suisse, METRAS 1,4 kg environ
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Mouton - Rôti ** à rôtir
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Tripes à la basquaise au piment d'espelette, HIRUAK 500 g environ
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AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT
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2 X GIGOT *** A/OS TRANCHE A
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TOURNEDOS ***
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Blanquette de veau a/os * 1 kg environ
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2X TRANCHE GIGOT D'AGNEAU ***
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1 X COTE *** SANS OS A GRILLER
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VIANDE OVINE, AGNEAU, 6 X COTE ** A GRILLER
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AGNEAU SELLE A ROTIR
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TRANCHE GIGOT AIL DES OURS
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2 X COTE *** A GRILLER
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EPAULE ** A ROTIR A/PAL.DES.
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Viande bovine - ROTI ***
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