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Viandes, poissons
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FILET DE MORUE
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Lapin entier decoupé RIBOT
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MAGRET CND MARINE PROV X1 400 g environ
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U Pavé de saumon AP/SA, Salmo Salar, élevé en Norvège, 110g
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FILET DE BAR SAUVAGE
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FRICASSEE LAPIN 1 kg environ
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Tapenade noire provençale 90g
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MAGRET DE CANARD SECHE MITTEAULT domaine de rouilly 86190 chalandray
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Queue crevettes décortiquées sauce persillade sous film
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COQUELET LE GAULOIS 1000 kg environ
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SOLE PELÉE
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Bar, Dicentrarchus labrax, calibre 600/800g, élevé en France, Méditerranée
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COEUR DE SAUMON FUME - Fumé et tranché sur place 320 g environ
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Truite, Oncorhynchus mikiss, portion, de montagne, élevée en France
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6 tranches de truite fumée, Oncorhynchus mykiss, élevée en Norvège
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SOLE ENTIERE
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TARTINABLE BAR FIGUE ET NOIX
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Lieu noir panierdas
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